Receta de Muffins de Manzana
Ingredientes que necesitamos:
- 2 manzanas medianas
- 2 huevos
- 180 ml. de leche
- 80 gr. de mantequilla
- 260 gr. de harina
- 140 gr. de azúcar
Una receta que te sorprenderá, una mezcla sorprendente, sabores únicos
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si te hemos ayudado a preparar los Muffins de Manzana.
Preparación:
- Primer paso:
Empezaremos en este primer paso por coger un bol grande, en el vamos a introducir los huevos sin cáscara, también le añadimos la mantequilla, la leche y el azúcar,
y nos ponemos a batirlo todo.
- Segundo paso:
En este paso vamos a pelar las manzanas y trocearlas, si preferís en dados o en láminas, a vuestro gusto, una vez estén listas, las introduciremos en el bol cpn la mezcla,
a continuación vertemos con cuidado la harina tamizada en su interior y volvemos a batir hasta dejar una mezcla homogenea.
- Tercer paso:
Utilizaremos un molde para hacer nuestros muffins en el horno, preferiblemente que sean metalicos, ya que vamos a calentarlos en el horno y si son de plástico se quemarán.
Rellenaremos el molde con la mezcla que hemos hecho antes.
- Cuarto paso:
Encendemos el horno, lo programamos a 200º y esperamos unos 10 minutos a que vaya cogiendo temperatura. Una vez veamos que ha cogido la temperatura, introducimos la bandeja en su interior
y lo dejaremos unos 12 o 15 minutos.
- Quinto paso:
Pasado ese tiempo lo único que debemos hacer es dejarlos enfriar y listo, a disfrutar de un Muffins deliciosos.
Otra receta fácil de muffins de manzana
Ingredientes:
- 2 manzanas grandes
- 225 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos
- Extracto de vainilla
- 300 gr de harina de repostería
- Un sobre de levadura en polvo (Royal)
- 175 ml de leche entera
- Azúcar moreno
- Canela en polvo
Pasos:
- Precalienta el horno a 180C (350F) y prepara la bandeja de muffins con 12 papeles de muffins.
- En un bol grande, mezcla la mantequilla blanda y el azúcar. Bate hasta que esté cremoso, aproximadamente durante 5 minutos.
- Añade los huevos poco a poco. Seguimos con el mismo ritmo de batido, sin perder los movimientos para que se integren mucho mejor.
- Añade la leche y la canela en polvo a esta mezcla tan aromática.
- Poco a poco vamos poniendo la harina con la levadura, hasta que quede una mezcla consistente y sin ningún grumo.
- Pela las manzanas y córtalas en cubitos de tamaño similar. Añádelas a la masa.
- Distribuye la mezcla en los moldes y hornea durante unos 30 minutos.
Algunos trucos para tener en cuenta cuando hagas muffins de manzana
Te dejamos algunos trucos para hacer muffins de manzana más deliciosos y esponjosos.
Usa Manzanas Frescas: Las manzanas frescas y crujientes aportan una textura y sabor maravillosos a los muffins.
Elige el Tipo Correcto de Manzana: Las manzanas firmes, como las Granny Smith, mantienen mejor su textura después de ser horneadas.
No Sobre-mezcles la Masa: Mezcla los ingredientes secos y húmedos solo hasta que estén combinados. Si mezclas demasiado, los muffins pueden quedar duros y pesados.
Usa Canela: La canela complementa muy bien el sabor de la manzana y añade un toque de calidez a los muffins.
Asegúrate de que el Horno esté Caliente: Precalienta el horno antes de empezar a preparar la masa. Esto asegurará que los muffins se horneen de manera uniforme.
Prueba con un Ingrediente Secreto: Algunas recetas sugieren añadir un ingrediente secreto como el puré de manzanas asadas para hacer los muffins más húmedos.
Controla el Tiempo de Horneado: Cada horno es diferente, por lo que es importante vigilar tus muffins mientras se hornean. Los muffins están listos cuando están dorados y un palillo insertado en el centro sale limpio.
Consejos para cocinar las manzanas con los muffins
- Elige el Tipo Correcto de Manzana: Las manzanas firmes, como las Granny Smith, mantienen mejor su textura después de ser horneadas.
- Ralla o Trocea las Manzanas: Puedes rallar las manzanas para que se mezclen bien con la masa, o puedes cortarlas en cubitos si prefieres trozos más grandes.
- Pela las Manzanas: Aunque algunas recetas pueden requerir la piel para añadir textura, generalmente se recomienda pelar las manzanas antes de usarlas en muffins.
- Evita el Exceso de Humedad: Las manzanas contienen mucha agua, así que si ves que tu masa queda muy líquida, no te preocupes, en el horno se equilibrarán las texturas.
- Experimenta con Diferentes Sabores: Las manzanas combinan bien con una variedad de sabores, como la canela, la nuez moscada y el jengibre.
- Prueba con Manzanas Asadas: Para un sabor más profundo y caramelizado, puedes probar a asar las manzanas antes de añadirlas a la masa.
¿Usar las manzanas con piel o sin piel para hacer muffins de manzana?
La decisión de usar la piel de la manzana para hacer muffins depende en gran medida de la receta y de las preferencias personales. Algunas recetas de muffins de manzana sugieren pelar las manzanas antes de cortarlas en cubitos, mientras que otras recetas permiten el uso de manzanas con piel.
La piel de la manzana contiene muchas vitaminas, minerales, fibra y fitoquímicos como los polifenoles, por lo que puede ser beneficioso incluirla en los muffins. Sin embargo, la textura de la piel puede cambiar la textura general del muffin, por lo que algunas personas pueden preferir pelar las manzanas.
Puedes elegir usar la piel de la manzana en tus muffins si prefieres una textura más rústica y un mayor contenido de nutrientes, o puedes optar por pelar las manzanas para obtener una textura más suave.
Sobre el beneficio y las propiedades de las manzanas
Las manzanas son una de las frutas más populares y deliciosas del mundo. Son ricas en nutrientes esenciales, lo que las convierte en una excelente opción para una dieta saludable. Algunas de sus propiedades y beneficios:
Propiedades de las manzanas:
- Ricas en vitaminas y minerales: Las manzanas son una excelente fuente de varias vitaminas y minerales, incluyendo la vitamina C, vitamina K, potasio y una serie de antioxidantes.
- Alto contenido de fibra: Una manzana mediana proporciona alrededor del 4% de la ingesta diaria recomendada de fibra. La fibra ayuda a mejorar la salud digestiva y a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
- Bajo contenido calórico: A pesar de su dulzura, las manzanas son bajas en calorías, lo que las hace una excelente opción para las personas que están tratando de mantener un peso saludable.
Beneficios de las manzanas:
- Salud del corazón: Las manzanas son ricas en fibra soluble, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre. También contienen polifenoles, que tienen efectos antioxidantes y pueden reducir la presión arterial.
- Control del peso: Debido a su alto contenido de fibra y agua, las manzanas pueden ayudar a sentirse lleno, lo que puede ayudar a controlar el peso.
- Salud del cerebro: Algunos estudios sugieren que las manzanas pueden tener beneficios para la salud del cerebro y reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer.
Aunque las manzanas son saludables, es importante mantener una dieta equilibrada que incluya una variedad de diferentes frutas y verduras.
10 curiosidades de las manzanas
Las manzanas son una fruta fascinante con muchas curiosidades. Aquí te presento algunas de ellas:
- Variedades: Existen más de 7,500 tipos de manzanas en el mundo. Si quisieras probar todas, tardarías aproximadamente unos 20 años.
- Composición: Una manzana de tamaño medio (150-200 gramos) tiene entre 46 y 64 millones de células. Pero la mayoría de la manzana es sólo agua y azúcares: 85% de agua y 11% de azúcares.
- Color: El compuesto que da el color rojo a la manzana, la antocianina, es el mismo que produce el color rojo en rosas, petunias y otras flores.
- Producción: Un manzano maduro puede llegar a producir 750 manzanas. Esto representa un total de 495,000 manzanas por hectárea.
- Polinización: Para lograr esa producción, las abejas necesitan polinizar 8 millones de flores en cada hectárea. Así pues, para una producción aceptable de fruta es necesario que existan entre 70,000 y 90,000 abejas por hectárea.
Semillas: En una manzana puedes encontrar de 5 hasta 10 semillas. Las semillas contienen un compuesto llamado amigdalina, una sustancia que, cuando entra en contacto con las enzimas del estómago, se puede convertir en cianuro de hidrógeno. El cual puede ser mortal en grandes dosis.- Maduración: Para que una manzana dure más lo recomendable es mantenerlas en un refrigerador. Las temperaturas bajas retrasan el proceso de maduración.
- Consumo: Los belgas son los mayores consumidores de manzanas del mundo, con nada más y nada menos que 65 kilogramos per cápita al año.
- Familia: La manzana es el fruto del manzano Pyrus malus L. Árbol de la familia de las rosáceas, melocotón, el albaricoque, la ciruela y la cereza, entre otros.
- Flotación: Las manzanas flotan en el agua por su alto contenido de aire.
Tipos de manzana
Existen más de 7.500 tipos de manzanas en el mundo, te detallamos algunos de los tipos más conocidos:
- Red Delicious: Roja y jugosa.
- Manzana Fuji: Dulce como miel, es un clon que se realizó en la ciudad de Fujisaki en Japón.
- Golden Delicious: Dorada y brillante, tiene su origen en el estado de Virginia (EEUU) y fue descubierta por Anderson H. Mullins en 1980.
- Gala: Es muy redondeada y su tamaño va de mediana a pequeña. En el interior es blanca y crujiente. Es muy aromática y jugosa.
- Jazz: Fuerte y afrutado.
- Braeburn: Tenue y roja.
- Elstar: Cruce de Golden.
- Pink lady: Rosada y ácida.
- Granny Smith: Verde y ácida, es una manzana con abuela: Maria Ann Smith Sherwood, la mujer que popularizó esta variedad de manzana en Australia a mediados del siglo XIX.
- McIntosh: Roja y uniforme.
- Manzana reineta: Gris y achatada.
- Honeycrips: Súper crujiente.
- Belleza de Roma: Tiene un tamaño pequeño, es de fina piel, color rojizo. Tiene un sabor ácido y azucarado, y la pulpa es blanca y tierna, de muy buen olor.
- Royal Gala: De la realeza.
Los tipos más populares en España
- Golden Delicious: Es la variedad amarilla por excelencia, y la más consumida en España y en Europa. De piel fina, su pulpa es jugosa, ligeramente ácida, pero dulce, y muy aromática.
- Fuji: La “Fuji” es la variedad perfecta para los golosos, ya que es la más dulce de la lista. Se distingue por su fina piel de color rojo, con zonas verdosas.
- Royal Gala: Otra manzana de consumo muy extendido. Es de tamaño mediano, y su piel es de un tono rojo intenso, con zonas anaranjadas, e incluso amarillo verdosas.
- Granny Smith: La variedad más conocida de manzana verde. De pulpa blanca, muy crujiente y jugosa con sabor ligeramente ácido.
- Reineta Gris: Este tipo de manzana es ideal para cocinar. Es de cosecha tardía y originaria de Europa. Tiene la pulpa blanco-verdosa firme y crujiente. De sabor ácido.
- Early Red One: Baja acidez y contenido en aromas. Mediana cantidad de azúcares.
- Topred Delicious: Esta variedad también es ampliamente consumida en España.
- Red Chief: De color rojo intenso brillante y la forma alargada. La pulpa es dulce, de color blanco, suave y jugosa.
Cada tipo de manzana tiene sus propias características y beneficios para la salud, el sabor y la cocina.
Menús con Muffins de manzana
Menú 1 - de ensalada, pizza y muffins de manzana
Entrante: Cóctel de bienvenida
Primero: Ensalada
Segundo: Pizza
Postre: muffins de manzana
Comenzamos con una nutritiva ensalada y un cóctel de bienvenida. Esto nos ayuda a calmar el hambre y a entrar en conversación. Ayudamos todo esto con un poco de pan. Entra en cómo hacer pan para aprender a hacer un pan casero más saludable. Una vez hechos lo preliminares traemos la pizza. Puedes encontrar una referencia en cómo hacer una pizza. Por último servimos el postre, los muffins de manzana. Los podemos acompañar de uno cafés, infusiones o chocolate caliente. Como siempre decimos, lo más importante no es la comida sin tus comensales. Así que recuerda que debes salpimentar sus vidas haciendo que se sientan queridos. ¡Buen apetito!
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